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ECOLOGIA: #CARODIOTTI #50ALIMENTOSDELFUTURO

Escrito por el 07/10/2020

El informe Los 50 Alimentos del Futuro  recomienda el consumo de alimentos que ayudarían a promover un modelo de alimentación más sostenible. La lista está conformada por ingredientes de origen vegetal que generan un menor impacto ambiental y son nutritivos. El 75% del suministro mundial de alimentos proviene de solo 12 especies de plantas y cinco de animales. A pesar de que se han descubierto entre 20.000 y 50.000 plantas comestibles, apenas tres alimentos: arroz, maíz y trigo constituyen casi el 60% de las calorías provenientes de plantas en toda la dieta humana. Depender de un número tan pequeño de plantas y animales para la alimentación está relacionado a una disminución en la diversidad de plantas y animales en la naturaleza. Además la agroganadería representa alrededor de una cuarta parte de  las emisiones de gases de efecto invernadero globales.  El informe menciona entre otros alimentos disponibles en distintas regiones del mundo  como kale, lentejas, raíz de loto, frijoles de marama, nopales, quinoa, patatas dulces indonesias y espinaca


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