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ECONOMIA: #JULIETATARRÉS #CERVEZA #CONSUMO

Escrito por el 02/06/2020

La economía circular no hace otra cosa que transformar continuamente la materia y la energía para eliminar residuos. Un ejemplo es la elaboración de cerveza artesanal con pan seco. Los creadores la denominan “toast”, por tostado en inglés, y promueven su fabricación para reducir el desperdicio de alimentos.

El proceso para fabricar cerveza toast consiste en sustituir una cuarta parte del cereal malteado que se usa tradicionalmente por estos restos de pan tostado y cortado mezclado con agua caliente.

Un mes después, se completa la receta con una adición proporcional de cebada y lúpulo a esa mezcla previamente fermentada. Así nació la popular Toast Real Ale en el Reino Unido.


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